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    加猪油牛油，炸鹌鹑之类的食物也是常常能看见，但是在民间，炸油条都不是寻常小贩能支撑得起的。

虽说如今已经有了豆油，菜籽油等植物油，问题是，地里面种植粮食都不一定够吃，哪有那么多地用来种植大豆和油菜？以至于民间明明知道棉籽油有一定的毒性，但是也有一些人家只能食用棉籽油。好在这些人家都比较穷困，就算是棉籽油都舍不得吃多少，这才不会造成中毒。

像是大户人家，往寺庙里面捐钱容易，而若是肯捐献一缸的香油，那就是绝对的真信徒，好施主！可以这样说，这年头，不管是信道，还是信佛，都是要花钱的，穷人最多能捐个门槛，有钱人才能点长明灯！

在这样人均油脂摄入量一年都不会有几斤的时代，你要拿大量的油脂去做肥皂？那势必只能是奢侈品！只有中产以上的人家才能够购买！

烧碱作为肥皂和玻璃中都需要的原材料，在这个时代，同样不容易制备。三酸两碱在后世是最重要的化工原料，想要进行工业化生产，暂时可没这个技术！天然的纯碱也有，但问题是顾衡根本不知道哪有这玩意。盐碱地里面应该有，但是你想要将盐碱地里头的纯碱搞出来，这个耗费的成本也太高了吧！

你也可以用草木灰制取碱水，但是，这收集草木灰的成本大概比草木灰本身都要贵。何况，很早之前，人类就知道刀耕火种，用草木燃烧后余下的灰烬作为肥料，在农家，草木灰跟粪肥一样，都是农家的财富，也就是城镇人家会有草木灰出售，但问题是，以后大家都要用蜂窝煤了啊，又省钱，又省地方，家里人少的，连灶台都不用垒了，弄个煤炉就能解决一家人的吃喝。那么，你难道为了收集足够的草木灰去放火烧山吗？

而这些若是不能大规模工业化生产，对于顾衡来说，根本就不具备实际cao作意义，平时搞点手工皂，小范围之内流通也就行了。

因此，即便回忆出了相应的化学方程式，还搞明白了配比，但是因为顾衡根本不知道在自然界中，这些原材料是以什么样的形式存在，所以在短时间内，顾衡是不打算拿出来的。

因此，顾衡头一个搞出来的，就是水磨坊。

顾衡上辈子住在南方，南方那边水脉极多，因此，对于水力的利用也比较发达，当然，在顾衡那个时代，曾经那些都已经淘汰掉了。不过县城曾经想要开发出一个古文化区，因此，复原了一部分的古代建筑还有相应的各种水利设施。像是什么翻车，筒车，水车之类的都有，那时候顾衡在上中学，还跟着学校一块去参观过一次。

他这辈子的记忆力可比上辈子强得多，许多原本以为已经忘记的东西如今也能回忆起来，加上他根据力学方面的原理，自己做出了一定的调整，因此，他直接叫人打造出了一个模型。只要弄上一个比较小的堤坝蓄水，那么，就可以用水力带动相应的机器，舂米，磨面，甚至在那种水位落差比较大的地方，完全可以搞水力冲压！

只是这些也就是放在南方才好用，北方这边，从唐宋那会儿开始就总是缺水，降雨量也小，为了争水，年年都会发生械斗，不像是南方那边，经过多年的开发，虽说不至于遍地水网，但是大家一般都不会担心缺水，反而担心洪涝，如此，多修建一些小堤坝蓄水拦水，说不得反而能够缓解南方的洪涝。

像是北方，最需要的其实是深水井，往深里面说，其实需要解决的是土地荒漠化的问题。

通过历史来看，整个星球其实是在不断变冷的，起码在三皇五帝的时代，他们生活的地方其实还要偏北一些，便是在春秋战国的时候，黄河一带还有大象存在，可以说，那时候的气候温暖湿润，南方反而因为太过炎热，被视作是蛮荒之地。

但是后来气候就开始发生变化，北方越来越冷，那些北方的民族生活也变得艰难起来，他们自然而然地开始抢夺农耕文明的财富。历朝历代，游牧民族的兴起跟气候少不了干系。越是寒冷，游牧民族的战斗力越强大，不抢劫就要饿死，大家都知道该如何选择。尤其到了后来，几十年就有一次小冰河期，将中原王朝折腾得不要不要的。

顾衡又不懂什么杂交水稻，也不知道怎么制备土化肥。化肥这玩意真不是随便就能用的，什么时候该用什么肥料，都有一定的讲究，若是弄错了，说不定就是光长茎秆叶子，不肯结穗，到时候可就完蛋了！

顾衡倒是听说一些海岛上，因为常年有候鸟在岛上栖息，那里的土壤就是最好的肥料，可惜的是，本朝虽说不禁海，但是大家出海都是冲着做买卖去的，谁会在意海上的什么岛屿呢？

因此，想要缓解小冰河时代到来之后带来的灾荒，最简单的办法莫过于引进抗旱耐寒的良种，还得依赖那些海商。也不知道那些如今是不是已经被欧洲人发现了，要是没有，说不定还得跑美洲一趟。

顾衡觉得自己做得远远不够，但是在圣上那里，这种对于水力的应用就有些惊艳了。主要是上辈子顾衡就算是工作了，也还是在南方一带，对于北方的情况不了解，北方还是有些地方不缺水的，顾衡搞出来的这些自然也用得上。

圣上做事也是干脆，直接命人将图纸印刷成书，发往能够用得上的衙门，让他们在当地推广架设，作为吏部的考核项目，朝堂上一干大臣并不担心这事没法推行，因为这等器械，成本不高，但是使用起来却极为方便，省去多少人力畜力，别的不说，那些家里有个几千上万亩地的地主肯定是乐意的，甚至，一些条件不那么充分的地方，为了能架设这样的水磨坊，只怕一些地主能自掏腰包疏通水利，这对于底层的百姓来说，也是一件好事。

第25章（大修）

“总算要结束了！”贾赦随手将手里的书往旁边一丢，露出了一个放松的神情，“最近真是要累死了，每个先生都要考试，要是考不过，我觉得他们能掐死我！”

水昕在一众伴读之中，虽说经义学得不怎么样，但是诗词格律却学得不错，宫学里头，负责这方面的那位严先生就挺喜欢他的。饶是如此，他对于以后不用继续在宫学读书还是很高兴。

读书古往今来都是一件苦差事。当年□□皇帝虽说不是个睁眼瞎，一开始也就是粗粗认识几个字而已。但是他却是个好学的，一边打仗，一边手不释卷。等到他有了儿女，就要求儿女也要好好读书，这才有了宫学的存在。宫学就是这个时代典型的精英教育，选择的都是翰林学士乃至内阁学士，不管是哪个皇子，都需要接受严格的教育，要是考试不通过，你就老老实实继续在宫学念书吧！

好在皇家对于经义的要求不高，但是对