48 玉兰花片
48 玉兰花片
回去的路上天空又飘起了蒙蒙细雨，仲春暮雨，空气的湿度伴随着毛毛细雨趋向饱满，体感温度却反而更高了一些。沈清茗停下脚步，眨了眨眼，振落挂在睫毛上的细小水珠，视野因为雨水冲刷更加清澈了。 林立在道路两旁的树林隐没在一片薄薄的雾气中，棕褐色树枝若隐若现，依稀可见其上生长的皎白花朵。走近些许，微风带来了一股突兀的幽香，行走其间，如置身茫茫花海深处，叫人迷失方向。一片花瓣从高处缓缓落下，随风倏然一转，旋转着落在肩头，被一双素手捡起。 沈清茗定睛看着手中洁白的花朵，花瓣椭圆，呈宽厚的长条状，尾部色泽带点淡淡的粉红，薄如纸，这是一朵玉兰花。每当到了三月，便到了一年一度玉兰花开的季节，桃花村附近便生长了一片野生玉兰，一路都是这股味道。 “玉兰花？”龙卿见她傻傻的盯着一朵花，便凑过去看。 “嗯，我们摘一些吧。”沈清茗把那朵花放在篮子里，转身就往一侧的林子跑。 龙卿愣了下，连忙跟上去。 “摘来做什么？” “吃呀。” “吃？” 龙卿听的一头雾水，沈清茗却已经自顾自的开始摘取花朵了。 玉兰花是春天送给人们的第一道时令美食，不仅可以吃，还可以用来装扮房屋，清新空气，晒干后还能泡茶，正巧她们家没有茶叶，也买不起茶叶，那么弄点玉兰花茶也是不错的。 于是，龙卿傻傻的看着沈清茗摘了满满一篮子玉兰花，虽不理解花朵有什么好吃的，想着估计和野菜差不多，不过沈清茗做事她一惯支持，便由着她了。 摘完花朵，沈清茗在林子里到处观望，很快，其中一棵玉兰吸引了她的注意。那棵玉兰看着刚刚生长几年，差不多有两人高，很适合移栽。她连忙叫来龙卿，指着那棵树兴奋道：“阿卿，这棵玉兰如何？” “啊？”龙卿不大明白。 沈清茗又说：“我们改日过来把它挖出来，种在院子里。” 龙卿明白过来：“你是准备布置院子？” “嗯。”沈清茗点点头：“买下房子也抽不出空整理，现在我们不够银钱增添家具，那就先布置院子吧。玉兰开花香浓，树冠亭亭玉立，以后它长大了，我们可以坐在树底下乘凉，你说好不好？” “似乎确实不错。”龙卿想了想，玉兰成熟后又高又大，的确可以坐在树底下乘凉，届时满树鲜花，正如这里的花海，得多漂亮？ “既然如此，那改日我们拿家伙过来挖。”沈清茗跃跃欲试，恨不得当场就把树挖回去。 其实龙卿抓到梅花鹿的那日她也远远的听见了沈二嫂的话，虽然骂的难听了些，但仔细一想也不是没有道理。 她们的确不会过日子。 买下六亩地本就超出预算，就这样也不知道省钱，硬是到了捉襟见肘才着急。这回运气好，龙卿打猎不仅没有受伤还有收获才缓解了压力，若运气不好，龙卿没有收获甚至受伤了，请大夫的银子都拿不出来，后果是沈清茗不敢想象的。而且，今日郝掌柜的话也给了她提醒，若真的做生意以后少不了待客，就目前家徒四壁的土坯房根本没法待客，她们需要做的事还很多。 时至今日，这位刚刚步入十六岁的小姑娘才浑然发觉，当家作主并不是只需想着每日吃什么或是多几双筷子这么简单。 龙卿见她如此开心，那是一点拒绝都说不出来，也不愿拒绝，便莞尔道：“好。” 沈清茗笑的开怀，回到家，沈清茗和龙卿麻溜的搬运板车上的东西。 春季气候湿润，新鲜的玉兰花若不快些处理很容易霉变，沈清茗打来清水，把玉兰花倒在盆里清洗，花瓣依次摘下来，浸泡片刻。 玉兰花瓣呈宽厚的长条状，瓣朵肥大，洗干净后裹了蛋液炸至定型就是一道很不错的春日小吃，玉兰花片。 等待花瓣浸泡的时候，沈清茗拿出今日买的鸡蛋，拿出六个打在碗里，快速打散放在一边。灶台已经生起火来，往锅里加入宽油，待油温提至合适的温度，裹上蛋液的花瓣直接放入热油中。 只听清脆的一声“刺啦”。 玉兰花片沉入油中，伴随着周围冒出细密的气泡，花瓣在油中翻滚，表面的蛋液迅速凝固把花瓣包裹定型，而后浮起来，变成了金黄灿灿的一片。镶金裹玉，花香飘远，就像在油锅中开出了一朵璀璨的金花。 沈清茗闻着空气中的蛋香，手中动作有条不紊。 与此同时。 龙卿提着两笼鸡鸭来到后院，刚刚出生没多久的小鸡小鸭异常脆弱，御寒能力也不强，此时十只小鸡和五只小鸭挤成一团，绒毛蓬松成了圆滚滚的毛球，脑袋都耷拉着，显得蔫蔫的。 龙卿想了想，拿出之前养鹿搭建棚子剩下的竹片，紧挨着灶台外面的墙壁简单围了一个活动区，往里面掂了一层干草，这才把小鸡小鸭放进去。借着灶火的余温也能给它们烘干保暖，不然成活率怕会很低，她可不想豆芽菜伤心。 安置好新到的鸡鸭，厨房的饭香已经飘远。 鸡蛋与热油碰撞本来就能形成一种极为霸道的香气，又因为玉兰花的加持，蛋香中隐隐透出一股花香，闻之不察，却总能以意想不到的方式萦绕着人的嗅觉，吸引着龙卿忍不住钻进厨房。 “阿卿，快来尝尝。” 沈清茗已经把新鲜出炉的玉兰花片夹出来，噘着嘴给它吹气，吹了几口才凑到龙卿面前。 龙卿看她噘嘴吹气的样子差点眼神都飘忽了，那小嘴樱红粉嫩，嘟嘟的，好可爱！闻着凑到嘴边的玉兰花片，因为裹了蛋液，闻着就很诱人。 她轻轻咬了口，酥脆的外皮咬上去便碎裂了，响起细微的沙沙声，碎屑难免掉落下来，沈清茗伸手给她兜住，龙卿已经用舌头快速把整片玉兰花裹进嘴里，腮帮子一股一股的，光是听着那沙沙声就知道多脆。 “如何？”沈清茗眼睛亮晶晶的。 “蛋香浓郁，花香突出，口感酥脆却又不会腻，挺清爽的。”龙卿咽下一口，一本正经的说道。 “那你喜不喜欢？”沈清茗笑着问。 龙卿却是不答，而是夹起一片送到她嘴里，沈清茗一愣，有点不好意思的咬了一口，也掉了一些碎屑，龙卿笑而不语：“你觉得呢？” 沈清茗被看的脸一红，连忙别过头去，嘟囔着说：“喜欢就是喜欢，非要反问我，去外头等着，等会儿就有饭吃了，做一种你从未吃过的。” “真的？” 龙卿嘴角的笑越发明媚了，殊不知她越笑沈清茗就越不好意思，臊的连忙推着她：“你快出去，在这里碍着我了。” “好吧。” 龙卿笑眯眯的出去了，沈清茗拍了拍guntang僵硬的脸颊，一时又羞又恼，最后只能“凶狠”的瞪了那家伙一眼，发泄只有她自己才知道的小情绪。 炸了满满一碟玉兰花片，沈清茗把剩下的玉兰花放在托盘里，平整铺开，置于灶台边缘用余温烘烤。若不出意外，只待水分烘干，就能得到最简单的玉兰花茶。 这时，沈清茗爬上灶台，把那条猪腿取下来。 杀年猪的那日李娘子给了她们一条猪腿，一直不舍得吃，猪腿悬挂在灶台上，日日烟熏，沈清茗时不时还会在上面涂抹盐巴，现在这条猪腿脱去了大部分水分，色泽也从鲜红色变成了棕黑色，但这不是坏了，而是变成了另一种美味。 沈清茗把猪腿取下来，拿小刀把外面发黑发干的一层切开，这层是不能吃的。伴随着皮rou切开，刀子深入的切口中也逸出了一股浓郁的腊香。猪腿内部色泽暗红漂亮，rou质纹理清晰可见，与外面焦黑干涩的一层全然不同。 这是每个农村人都难以忘却的美味。 农村人一年到头也吃不了几顿rou，好不容易杀了年猪，鲜rou又放不了几天，于是聪明的先人学会了烟熏日晒腌制等保存鲜rou的办法，直到这份腌rou在岁月和日晒中完成蜕变，染上了腊香，成为腊rou。自此以后，腊rou也成了穷苦人吃的最多的rou食。 沈清茗去菜地挖了一个芋头，在她看来上好的槟榔芋是腊rou的绝佳搭配。腊rou肥腻，芋头正好吸油解腻，加之香芋的特殊芬芳，芋片夹rou蒸熟，那可是会惹得全村小孩儿围着你家厨房的美味。 切了几片腊rou和芋头一块蒸，沈清茗把萝卜笋片切丁，准备炒饭，腊rou同样可以用来炒饭。 沈清茗把蒸好的米倒出来，放在一边放凉，就着刚刚炸玉兰片剩下的薄油加入腊rou丁，热油遇上rou丁，那股腊香比刚刚炸玉兰片还要霸道，在院子里的龙卿都忍不住探头探脑，咽着口水。 沈清茗见腊rou炒出油了，把萝卜丁和笋丁加进去，一块翻炒，都炒熟后，她把米饭倒进去，快速翻炒，直至每一粒米都裹上油脂，粒粒分明，这才盛出来，对着外面招呼道：“阿卿，吃饭啦。” 龙卿闻声而来，帮她把东西搬到她们的破烂石桌上。 “这是饭？”龙卿盛了一碗炒饭，这饭闻着便香的不行，当场就忍不住了，快速吃了一口，眼睛一亮：”好香。” “是腊味饭，还有这个，芋头蒸腊rou，你也尝尝。”沈清茗把最后一道芋头蒸腊rou端出来，揭开笼屉，腊香混合着芋头的香气弥漫在西边的小院中。 经过半个时辰的蒸煮，芋头已经全部软烂，成为了芋头羹，几片腊rou整齐码放在最上层，腊rou的油脂渗入芋头中，吃上一口，就像吃rou一般。 龙卿干脆拿勺子挖着吃，香的话都说不全了。芋头上面的腊rou也蒸透了，从原本的黑红色变成了暗红色，脂肪层也变透明了，微光穿过透明的脂肪层，rou片也因此变的晶莹剔透，看着便叫人垂涎欲滴。 龙卿已经彻底没法说话了，美味的食物只需要用闷声吃饭来回应就可以了。 沈清茗见她爱吃，心下开心不已，她小口吃着碗中的炒饭，嚼到饭粒中的萝卜丁，萝卜丁清脆爽口，又由于吸收了腊rou的油脂而带上了rou香，其实比起腊rou味道更丰富，也更好吃。 还记得那年腊月，老沈家也是吃了这么一顿腊rou炒饭，因着她是女娃分不到腊rou，因此那碗炒饭里面全是萝卜丁。那份记忆早已在岁月中变的模糊，这份腊香却从未变化，沈清茗能清晰的感觉到，她虽然仍旧生活在这个古老的小山村，生活却变的充实而鲜活。 之后又过了几日，清明。 有道是清明时节雨纷纷，期间又下了几场朦胧细雨，春雨滋润了大地，也正式拉开了春耕的序幕。 ———————————————————————————————————————— 看了文的不要忘了投珠╥﹏╥...为什么你们都如此沉默