山海食堂[美食] 第61节
黄柏豪绞尽脑汁：“她喜欢……呃喜欢……喜欢别人吃她做的饭露出来那?种幸福的神情。” 姜惠丽教育他：“那?你必须得表现的比别人多幸福一点，要不怎么对得起应老板帮咱们家这么多忙。” 黄柏豪失笑：“噗呲！” 姜惠丽伸手要打他：“你记没记住我说的话！” 黄柏豪笑着躲开：“妈，我就?是太幸福了，才会笑的，你还来打我。” 玩笑过后，服务生送上菜单，黄老板和姜惠丽开始点菜。 “来个石锅鳜鱼，冬瓜插蛏，凉拌腐竹，再来个糯米藕。” 鳜鱼可是好?东西，春日的鳜鱼最好?，不是有那?么句诗么，桃花流水鳜鱼肥，虽然错过了季节，但?鳜鱼rou质细嫩丰满，本身就?鲜美?无比，什么时候吃都是一道佳肴。 黄柏豪也接过菜单看了一眼，还没仔细看，就?奇怪的抬头看了一眼旁边站着的服务生。 不知道是不是他的错觉，这个服务生好?像总在盯着自己看，连黄老板点餐的时候，他也时不时的抬头看向自己。 “再加一个辣子鸡丁。”他把菜单还给服务生。 这次，他回望过去，发现这个服务生的嘴角可疑的流下了一丝口水。 黄柏豪：？？？ 菜还没上，新招的服务生这么没见识，对着菜单也能?馋成这样？ 在黄柏豪疑惑的视线中，于?致富狼狈的跑回员工休息间，刚才竟然遇见了他被带到?妖管局之?前遇到?的那?个特别好?吃的人类！馋的他都流口水了。 于?进宝推门进来，一边从休息间的大水池里捧起一盆水泼到?脸上，一边说：“老板做菜也太好?吃了，虽然都是人类的食材，但?是都香喷喷的。我简直馋死了，重明大人就?能?面不改色，好?佩服他。” 于?致富：“重明大人是灵力深厚的神鸟，当然看不上凡间食物?。” 说着，他又?怀念起刚刚那?个人类。“你看见014桌的那?个人类吗，他看起来好?好?吃。我刚化形的时候见过他，当时我要和他交换一只手吃，他不肯，真是遗憾。” 于? 进宝连忙警告他：“你不要动?这种歪心思了！小心被妖管局抓走?。再说了，人类的手脚又?不能?像我们一样重新长出来，他当然不肯了。” 应玲珑的声音在门口幽幽的响起：“原来你们的手脚可以重新长出来啊。” 她的视线在于?致富和于?进宝的手脚上流连，神情若有所思。 于?致富差点软倒在地：“老板不要啊！” 应玲珑冷哼一声：“那?就?别打不该打的主意。” 两只鱼嘤嘤嘤的咬着手指躲到?墙角。 老板生起气来，真的好?吓鱼哦。 ———— 石锅鳜鱼端上桌的时候，锅里只有一碗清汤。像是奶白的骨汤，散发出的香味又?带着一丝米香。 黄柏豪急不可耐的下筷子捞了捞，震惊的发现里面什么也没有。 黄老板笑他：“看你急的，心急吃不了热豆腐。” 过来的服务生换了一个，这个倒是态度端正，没有再动?不动?就?去瞥黄柏豪了。于?进宝赶紧提醒大家：“注意不要碰到?这个石锅，石锅的温度有三百度，小心烫伤。” 碰上一下，鱼皮都粘住了。 黄柏豪赶紧收筷。 石锅鳜鱼吃起来很有意思，是当着客人的面现做的。 肥嫩的鳜鱼片成晶莹剔透的鱼片，在加热的石锅里倒上底汤，汤汁沸腾着端上桌，撒上一把香米，倒进片好?的鱼片和其?他材料，石锅的余温立刻就?能?将白嫩的鱼片烫熟，就?可以吃了。 之?所以要上桌才下鱼片，就?是为了让鱼片刚刚熟透的时候就?被捞出，汤汁的鲜味和炒米的米香都锁在鱼片里，鱼rou滑嫩的刚刚好?。 没有火也没有电，看着石锅里的汤汁自己在那?里沸腾还挺有观赏性?的。不过鱼片下锅，黄家人的心情就?变得急不可耐。 熟了吗熟了吗？ 鱼片在汤汁里一浮一沉，颜色从粉红色慢慢变成乳白，香味更?加浓郁。 熟了！服务生刚说出口。已经有人拿过了汤勺，连汤带鱼的舀上一大碗。 鱼骨高汤汤色如奶，拨了拨，鱼片能?看出蒜瓣一样的纹路，瓣瓣锦簇，洁白胜雪，看着就?无比诱人。姜惠丽用?勺子舀起一勺，直接一口吞进鱼片和汤汁，刚烫熟的鱼rou裹着清鲜的汤汁进入口腔，又?嫩又?滑又?鲜的鱼rou被舌尖一碾就?散开，简直是入口即化，鱼汤的鲜扩散到?口腔的每一个角落，让人满足的想长叹一声。 鳜鱼rou的rou质细嫩丰满，味道鲜美?，是淡水鱼中极其?优质的品种，鱼rou像蒜瓣一样漂亮，刺少、rou细、又?鲜嫩，简直是鱼中的典范。 黄柏豪下手没有老妈精准，碗里一半鱼片一半炒米，看上去倒像是一碗鱼片粥，不过不管是稠了还是厚了，都绝不影响这款石锅鳜鱼的口感。炒过的香米脆脆的，吸收了鱼汤的鲜甜，又?反哺给鱼片nongnong的米香，鲜美?清淡，黄柏豪说自己能?连吃三碗，不信就?让他试试。 说完就?被黄老板呼了一把后脑勺，臭小子竟然想吃独食！ 石锅的做法不似红烧，也没有经过油炸，没有浓油赤酱那?样打做法有侵略性?，但?清淡而不寡淡，刚刚宰杀的优质鳜鱼的味道无可挑剔，简单的手法更?能?凸显出鳜鱼本身的鲜，鱼片烹煮时间短，又?有一种特有的鲜腴柔嫩的滋味。 好?吃的想落泪！ 尤其?是看到?锅底都被父母刮干净了，黄柏豪更?想落泪。 他还没吃饱呢！ 好?在还点了其?他菜。 冬瓜插蛏。肥美?的蛏子用?清水洗净以后，将蛏子一个个立起来蒸煮。为了保证立起来的蛏子不倾倒，应玲珑用?一个冬瓜圈将蛏子箍住。 摆盘的时候要注意把蛏子的头部向下，这样蒸煮的时候壳不会裂开，如果有残留的泥沙也会往盘底流。 冬瓜插蛏的调料很简单，其?中一种就?是用?糯米酿制的一种料酒，比普通料酒的颜色更?深，香气更?浓郁，去腥增鲜的效果更?好?。 最后端上来的时候黄老板一品尝，蛏子rou质十分?鲜嫩肥美?，带着一股淡淡的酒香，因为被紧密的箍在冬瓜圈里，烹饪的时候也没有加过一滴水，蛏子的水分?没有流失，rou质很嫩。碗底的汤汁完全是冬瓜和蛏子自身的水分?。 一口下去，嘴里满满的是嫩滑的蛏子rou和浓郁的鲜味。 新鲜的蛏子自带一股鲜甜，做这道菜的时候甚至不用?额外放盐。为免有些重口味的客人觉得味淡，旁边还放了一个味碟，用?酱油、葱花和油泼辣子调的蘸料。 姜惠丽把蛏子rou剥出来蘸着吃，又?是一种不一样的风味。 还有糯米糖藕也是很诱人，色泽红亮的糯米藕装在洁白的瓷盘中，在剔透的糖汁包裹中，晶莹生光。 咬上一口，清香软糯，糯米吸收了莲藕的清香，莲藕包裹着糯米的软，还带着一点桂花的香气，清甜可口。 等一家人吃完，山海食堂的客人越来越多，已经开始等位了。黄老板庆幸道：“咱们来的正是时候。” 就?是这时间稍微有点尴尬，像吃了个下午茶似的。 不过出门看到?门外大排长龙，黄老板又?语气笃定的和妻子说：“下次咱们还这个时间点来。” 下午茶就?下午茶，他就?爱吃这么丰盛的下午茶。 第60章 金乌把几张照片发到山海论坛上。 1l给你一箭好不好：[图片][图片][图片] 这几张照片, 全都是山海食堂的客人驻足在金乌壁画前，表情?赞叹，惊讶和欣赏都有, 尤其是面对画上的金乌，很多人的眼神里全是惊艳。 2l给你一箭好不好：很有品位的一群人类。 3l回亭家装：原来装修时?应老板特意要求空着的这几面墙是用?来画壁画的, 看起来效果很不错啊, 壁画也画的好, 特别神俊优雅。 4l给你一箭好不好：你也很有品位。 胥青趁机跑出来推销她店铺里?的颜料。 5l胥青：应老板店铺内壁画颜料皆出于?堇理山正品颜料，优质丹雘、青雘，欢迎进?店选购！量大有折扣！ 6l画狐似可?做九尾：这可?真是个出风头的好办法，我们妖兽很久没在人类面前露面了。尤其是我们九尾狐一族, 人类都快要默认我们只有雌兽了。 7l画狐似可?做九尾：@给你一箭好不好，店里?还有空余的白墙吗？ 8l给你一箭好不好：你哪位。 9l给你一箭好不好：没有预约不要进?店。 10l山海食堂营业中：抱歉哈，只有我们的员工才能出现在店里?的壁画上，也没有多余的白墙了。 11l画狐似可?做九尾：我也可?以是你们店里?的员工，应老板, 你难道不需要法律咨询吗？ 12l山海食堂营业中：我为什么需要法律咨询？我是正经生意。 13l画狐似可?做九尾：店面扩大了这么多, 员工也会越来越多，应老板用?的还都是妖兽员工, 发生违规事件的风险很高?。我可?以做你们店里?的签约律师, 经验丰富，熟读妖管法，价钱好商量。 14l山海食堂营业中：不用?了，我会好好管理员工们的。 九尾狐九曜还不肯放弃，循循善诱。 15l画狐似可?做九尾：真的吗？我刚和古得金典商务俱乐部签约, 一个明智的且有意愿把企业做大做强的老板，身?边都需要一个为您排忧解难的律师。 16l给你一箭好不好：@山海食堂营业中, 小心电信诈骗。 17l画狐似可?做九尾：金乌，不要对我有那么大的敌意嘛，我又不是讹兽。@古得金典商务俱乐部客服002，你来说，我们是不是刚刚签约？ 18l胐胐不逼人：一个夜总会为什么需要律师啊？ 19l古得金典商务俱乐部客服002：是的，大小姐刚刚 和九曜先生签约，我们俱乐部的法律纠纷比较多。 20l箫韶九成：我们俱乐部员工殴打客人事件数量常年位居江余市全行业第一。 21l有桑焉：……为什么会有这种排名。 22l大小姐驾到：这又不是我们俱乐部的问题。一些品行低下的人类看我们的员工年轻漂亮，总想着动手动脚，我当然不能姑息，鼓励大家反击回去?。 23l大小姐驾到：本来俱乐部里?已经有两个常驻人类律师了，但是最近妖管局好像缺钱花，总是盯着我们，弄得我连门都不敢出，生怕俱乐部里?出了什么大事，来不及处理，只能在网上抢购零食。现在有九曜帮忙，我总算可?以去?山海食堂吃饭了。 24l大小姐驾到：@山海食堂营业中，应老板，我要去?店里?吃饭，你哪天比较方?便？ 这件事绕来绕去?，最后竟然让山海食堂多了一位客人。应玲珑和古得金典商务俱乐部的老板，兼蛊雕一族的少族长古灵约好了吃饭的时?间，答应好好招待她。 九曜对没有谈下应玲珑这笔生意表示十分遗憾，并说随时?欢迎应玲珑来咨询相关问题。 想起于?致富那天在员工休息室的发言，应玲珑脑中警铃大作，赶紧开展了山海食堂第一期员工教育大会。 尤其是新来的三?个员工，态度不端正，更要好好接受培训。 教育大会过后，属于?三?个新员工的员工休息室墙上多了一张醒目的海报，上面写了几行标红加粗的大字。